Pekmez Helvası

   Kimi zaman bir lezzet, bir kişiyle özdeşleşir. Birçok yerde ve zamanda aynı ikramla karşılaşsanız da, aradığınız lezzet, damakta kalmış olandır daima. Gerçekten tarifi mi farklıdır, yapan mı özeldir ya da doğru zamanda doğru ikram mıdır, bilmiyorum. Bu helva da, bana hep babaannemi anımsatır. İlk onda yedim, en çok babaannemde beğendim.

   Canım istedi babaannemin pekmez helvasını. Bu sefer aynı tarif, başka marifetli ellerden, annemden çıktı. Aynı hazzı alabilecek miyim endişesinden sonradır ki gerçekten çok beğendim.

    Besleyiciliğine hiç değinmiyorum, hafifliğini ise ancak tattıktan sonra hissedip, bana hak vereceksiniz.

more »

Ezilenler/ Dostoyevski

     Sonunu merak etmediğim halde, yarım kalmaması için okuduğum kitapların ardından, nefes aldıran bir klasikle karşılaştım. Konu örgüsü ve kahramanların canlılığı beni içine çekti.

   Kimi öykülerde kişiler öyle bir betimlenir ki, hayatınız boyunca o kahraman, sizinle yaşamaya başlar. İlk karşılaştığınız bireyler hakkında hiç deneyiminiz olmadan da kişilik analizinizin doğru olduğunu görürsünüz. Çünkü o kişilikle romanda uzun bir yolculuk yapmışsınızdır.

    İşte Alyoşa: Temiz kalbine rağmen kişiye ve hatta kendine verdiği zararlarla, kaç yaşına gelirse gelsin olgunlaşamayan yüreği ile aldığı kararların arkasında duramaması, etrafının sözlerinden hemen etkilenmesi, daha da önemlisi, kendisindeki eksikliklerin farkındaysa da, sürekli değişim ve gelişim gösterdiği düşüncesinde olmasıyla unutamayacağım karakterlerin arasına girdi.

more »

Öksürük Nasıl Geçer?

Çocukluğumda geçirdiğim zatürreden miras kaldı bana. En ufak soğuk algınlığında burnum tıkanır, kuru bir öksürük başlar. Ne antibiyotikler ne de öksürük şurupları fayda sağlar. Öksürüğe iyi geldiğini duyduğum ıhlamur, zencefil, karabiberli balları denerim büyük bir umutla. Nafile! Aralıksız sürer kuru öksürüğüm. Sık sık kriz hâlinde gelip, gözyaşlarına boğar, sabahlara kadar uyutmaz.

Hep heveslenirim bitki çayıyla, sıcak çorbayla öksürüğü kesilenlere. Bu yüzden de, yıllardır pes etmeden denerim çevremden gelen önerileri. Bu sefer öyle olmadı; gelen bir öneri, öksürüp krizlerimi azaltıp, birden de kesilmesini sağladı. İnanamadım, çok mutlu oldum. Hemen, inatçı ve kuru öksürüğü olan arkadaşlar için paylaşıyorum ayvanın mucizesini.

Ayvanın çekirdeklerini çıkarıp, bir fincan suyun içerisine atıyoruz. Birkaç saat içerisinde, karışımın jöle kıvamına geldiğini göreceğiz. Bu jöleyi sürekli hazır hâlde bulunduracağız; çünkü günde birkaç kaşık alıp, boğazımızdaki tahrişi gidereceğiz. Bunun yanında dilimlediğimiz ayvaları da, gün içerisinde tüketeceğiz. Pişmiş ayva ile de aynı sonucu alabiliriz.

more »